Den Chicorée waschen, putzen und längs halbieren, vom Strunk befreien, die Blätter abzupfen und in kleine Stücke rupfen. Die Tomaten waschen und in schmale Schiffchen-Stücke schneiden. Die Trauben waschen, abtropfen lassen, von den Stielen zupfen und halbieren. Essig, Salz, Pfeffer, Orangensaft und Honig verrühren, das Öl unterschlagen.

Beim Vermengen der Zutaten die Rosinen und die Vinaigrette dazu geben. Zum Schluss alles auf Tellern anrichten.